Vgl. Weiss 3578; Horn/A. 1201 (20. Auflage 1923). – Enthält 2236 Rezepte der klassischen Wiener Küche, durch Register erschlossen. Erschien von 1879 bis 1923 in 20. Auflagen. Die Rezepte, für 8-10 Personen berechnet, sind tw. luxuriöser Natur, etwa gebratener Fischreiher, mit ½ kg schwarzen Trüffeln gefüllter Kapaun oder echte Schildkrötensuppe.