Horn/Arndt 610; Goed. XIII,251,8; ADB XXXiX, 455-456. EA. “Eine Sammlung geistreicher, sehr interessante historische Notizen enthaltender Aufsätze über unsere Nahrungsmittel und Getränke” (ADB). Hauptwerk des preußischen Offiziers und Schriftstellers Friedrich Christian Eugen Baron von Vaerst (1792-1855). Der Begriff ‘Gastrosophie’ wurde mit diesem Buch erstmals in den deutschen Sprachschatz eingeführt. – “Das nach meiner Ansicht geistreichste Werk, das je über die Freuden der Tafel geschrieben worden ist” (Carl Georg von Maaßen im Nachwort zur Neuauflage von 1922 bei Georg Müller).