Die wirthschaftliche Prager Köchinn, welche nach einem eigenen Speiszettel für jeden Tag im Jahre so zu kochen lehret, wie es heut zu Tage jede Hauswirthinn für nöthig erachten dürfte… verfaßt u. hrsg. v. einer vielen Prager Einwohnern gut bekannten Hausmutter. 2 Teile in 1 Bd.
Beschreibung
797 Seiten, HLdrBd. d. Zt. mit 2 RüSch., Kanten u. Kapitale berieben, durchgeh. gebräunt u. stockfleckig.
Kommentar
Einzige Ausgabe. Weiss 4241; nicht bei Horn/Arndt u. Drexel. – Enthält 1077 Rezepte in jahreszeitlicher Anordnung, im Anhang 45 Rezepte von Coulis, Cremes und Gelees für die “herrschaftliche Küche”; weiters über das Einkaufen der Speisen, Von dem Unterschiede des Siedens u. Kochens, Vom Gebrauche der metallenen Geschirre etc.; mit Gesamtregister der Speisen.
€750,00
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