„Wienerisches bewährtes Kochbuch in sechs Absätzen. Enthält: Tausend fünfhundert und zwanzig Kochregeln für Fleisch- und Fastentage, alle auf das deutlichste und gründlichste beschrieben, nebst einem Anhang in fünf Abschnitten, worinnen ein allgemeiner Unterricht, was man in der Küche, beim Einkaufen, beim Anrichten der Speisen und Anordnung der Tafeln zu beobachten habe, als auch bequeme Speis- und Suppeezetteln. Anfangs herausgegeben von Ignaz Gartler nunmehro aber verbessert und vermehrt von der Barbara Hikmann. Dreyßigste mit einem alphabteischem Register versehene Auflage.“ wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt. Warenkorb anzeigen
So kocht man in Wien! Ein Koch- und Haushaltungsbuch der gut bürgerlichen Küche.
Beschreibung
Gr.-8°. 560 S. m. vielen s/w Abb. u. 28 farbigen Abb. auf Tafeln, OLn., Einband leicht fleckig.
Kommentar
Alice Urbach (1886-1983) war eine österreichisch-jüdische Kochbuchautorin. Ihr 1935 veröffentlichtes Kochbuch ?So kocht man in Wien! Ein Koch- und Haushaltungsbuch der gut bürgerlichen Küche? war ein Bestseller, doch der systemkonforme Ernst Reinhardt Verlag in München ?arisierte? das Werk und veröffentlichte es bald nach Erscheinen plötzlich unter einem anderen Autorennamen. Vorliegend die – gleichfalls unrechtmäßige – Wiener Lizenzausgabe.
Artikelnummer GAST0362 Sachgebiet Gastronomie/Kochbücher Schlagworte Kochbücher, Kulinarik, Wiener Küche
€150,00
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