„Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel: mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen.“ wurde Ihrem Warenkorb hinzugefügt. Warenkorb anzeigen
So kocht man in Wien! Ein Koch- und Haushaltungsbuch der gut bürgerlichen Küche.
Beschreibung
Gr.-8°. 560 S. m. vielen s/w Abb. u. 28 farbigen Abb. auf Tafeln, OLn., Einband leicht fleckig.
Kommentar
Alice Urbach (1886-1983) war eine österreichisch-jüdische Kochbuchautorin. Ihr 1935 veröffentlichtes Kochbuch ?So kocht man in Wien! Ein Koch- und Haushaltungsbuch der gut bürgerlichen Küche? war ein Bestseller, doch der systemkonforme Ernst Reinhardt Verlag in München ?arisierte? das Werk und veröffentlichte es bald nach Erscheinen plötzlich unter einem anderen Autorennamen. Vorliegend die – gleichfalls unrechtmäßige – Wiener Lizenzausgabe.
Artikelnummer GAST0362 Sachgebiet Gastronomie/Kochbücher Schlagworte Kochbücher, Kulinarik, Wiener Küche
€150,00
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